正在阅读：义乌在线提醒严防黄曲霉素中毒：这家9人聚餐，7人身亡！
分享文章

微信扫一扫

参与评论
0
当前位置：首页 / 文章 / 生活宝典 / 正文

637541222750635855799737159.jpg

信息未审核或下架中，当前页面为预览效果，仅管理员可见

义乌在线提醒严防黄曲霉素中毒：这家9人聚餐，7人身亡！

投稿 义乌在线于 2020/10/11 15:54:19 发布 IP属地：未知 来源：未知 作者： 395 阅读 0 评论 0 点赞

义乌在线提醒：这家9人聚餐，7人身亡！

www.cnywol.com www义乌在线com 今天


记者从鸡西市委宣传部获悉，10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，其间共同食用了自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）。调查得知，该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，疑似该食材引发食物中毒。




经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，未查出氰化物（剧毒类）、有机磷类（农药类）、呋喃丹类（氨基甲酸酯类内吸性广谱杀虫剂）、安定类（催眠）、毒鼠强（鼠药类）等有毒物质，排除人为投毒可能。经医院化验检测，食物中黄曲霉素严重超标，初步判定为黄曲霉素中毒。截至目前，共有7名患者经救治无效死亡，2人仍在抢救中。

相关部门提示：受黄曲霉菌污染的粮食及食品不能食用。

酸汤子 



酸汤子，又称汤子、馇子，是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。


 黄曲霉素 



黄曲霉菌的代谢产物
滋生的温度为28-38℃
喜潮湿，一般情况下肉眼看不见
但它能导致肝癌
还有一些其他癌症的毒素
1mg的黄曲霉素
就可以导致癌症发生
20mg的黄曲霉素
一次性摄入直接致成年人死亡
其毒性是氰化钾的10倍，
砒霜的68倍
280℃以上的高温才能杀灭
却极易隐藏在砧板、筷子、发霉食物中

1毫克致癌，20毫克致命！


黄曲霉毒素，曾造成数以十万计的牲畜突然死亡，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。

它还是我们所知的最强的生物致癌剂，1毫克就是致癌剂量。摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命。1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。

1毫克是多少呢？我们以前使用的材质为铝合金的兰花1角硬币，重量1.15克。我们把它大约看做1克，也就是说，这1毫克就是一枚1角兰花硬币的一千分之一。


我们日常中不注意，今天吃了0.1毫克，明天摄入0.2毫克，日积月累，就会导致胃癌、肝癌、肠癌等的发生。

所以说，平时生活在一起，共用砧板、筷子，饮食也基本相同，一家四口都患癌也就不足为奇了。

黄曲霉素：

日常这些食物中都有



更让人无奈的是，这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中：


久泡的木耳


专家介绍，木耳含有大量的蛋白质和纤维素，本身是没有毒素的，久泡后，可能会变质产生类似的生物毒素，或者滋生细菌和真菌等致病微生物。


发苦的坚果


如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险。


劣质的芝麻酱


有些商家为降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做芝麻酱、花生酱，其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。而且这种加工后的产品，可比发霉花生难识别多了！


变质的大米


别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭也是最容易产生黄曲霉毒素的！


发霉的玉米


黄曲霉素藏在发霉的食物里，我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变也会陷入它的魔爪。


放久了的花生


黄曲霉菌容易滋生在淀粉含量高的食物里，比如花生、玉米等。淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。


小作坊的自榨油


一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉，榨得的油中还可能带入黄曲霉素。而一些小作坊压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质的工艺，不能对原材料进行精炼。

如何远离黄曲霉素



高温能杀死黄曲霉素吗？能，但黄曲霉素要280°的高温才能杀死，水的沸点是100°，所以用水煮发霉的花生、玉米是很难杀死黄曲霉素的。

连消毒碗柜都不行，黄曲霉素对紫外线有抵抗力。但是，这样做可以远离这个致命杀手：

丢掉霉变粮粒


由于黄曲霉素在整批粮食中的污染分布不均匀，烹饪前要把霉烂、长毛的花生、豆类及时丢掉。不要用水洗掉或者把霉变部分去掉，这是不行的，因为黄曲霉中毒只需要一点点就会中毒，肉眼看不见的不一定就没有毒素。

吃到苦的坚果一定要吐掉


吃坚果尽量不要用嘴破壳。勤快一点，用手剥，坏的不要吃，尽量减少黄曲霉的污染。


保持筷子、菜板干燥


筷子和菜板洗完尽量放在可沥水的地方。筷子盒尽量保持干燥且筷子要头朝上。定期清理筷子盒，底部容易长霉。菜板尽量做到生熟分开，用完后要及时清洗，不留食物残渣。

尽量不要囤积食物


尽量不要囤积食物。避免黄曲霉毒素最有效的方法就是斩断源头，防止食物霉变产生黄曲霉毒素。购买食物时，如果发现包装不清洁、已破损不要买；购买坚果应尽量选择小包装。买回家后，最好在低温、通风、干燥处保存（温度最好在20℃以下，相对湿度在80%以下），并避免阳光直接照射。

转发提醒身边人注意，
愿悲剧不再发生！




来源：央视新闻、健康时报

猜你喜欢 ｜ 义乌在线



往期精选 Editors' Choice



综合发布：义乌在线全媒体中心 

侵权删除 | 推广合作 | 商务联系

联系微信：wwwcnywolcom

广告合作：17758053739黎女士

www.cnywol.com,www.义乌在线.com,未来已来。义乌在线，打造义乌新时代在线生活一站式服务平台。这里是自由的海洋，购物的天堂，是大众创业新起点，是万众创新新平台。义乌在线，人无我有，人有我优，人优我新，人新我变。亲们，快来关注我吧！

www义乌在线com,义乌在线直播TV,义乌在线美食网,义乌在线房产网,义乌汽车俱乐部微信公众号均隶属于义乌在线。

义乌在线，未来已来

www.cnywol.com

www.义乌在线.com

为你存在，因你而美

长摁上面二维码关注义乌在线公众号



赞
已有0人点赞

自定义html广告位

0条评论

插入表情
　
承诺遵守文明发帖，国家相关法律法规　0/300

导航

推荐

专题

查看更多

投稿

我要投稿

新帖

我要发帖
查看更多